Salon

Fine Dining Étterem

 

Ismét a csúcsgasztronómia hódolónak kedvében jár a New York Palota fine dining étterme. Wolf András Chef úr márciusban is friss ételsorokat állított össze. Az étlap egésze letölthető innen, de  az ízelítő megismerhető alább is:

HÉTFOGÁSOS MENÜ - HUF 17.900,-
BORSOR (10 cl) - HUF 10.900,-

 

Libamáj bon-bon zöldalmával
Balatonmelléki Áldozói Zenit főbor - Tóth Sándor - 2003
*
Tárkonyos Kacsa Eszencia, kacsa derelyével és füstölt kacsamellel
Badacsonyi Tabunello - 2HA - 2008/09
*
Kecskesajt mézeskalács morzsában, körtével és zöld dióval
Nadapi Rajnai Rizling „öcsi” - Szentesi József - 2009
*
Rántott Halibut, petrezselymes vajas burgonyával és házi savanyúsággal
Dél-Balatoni Landord Chardonnay - Légli Ottó - 2009
*
Érlelt marha bélszín, sült lencsével és céklával
Szekszárdi Indigó Zweigelt - Sebestyén Csaba - 2008/09
*
Csokoládés gesztenye, narancs fagylalttal és házi tárkony joghurttal
Tokaji Késői Cuvée - Kikelet Pince - 2008
*
Magyar sajtválogatás házi lekvárral
Somlói Juhfark - Apátsági Pince - 2009
*

 

 

 

 

 

NÉGYFOGÁSOS MENÜ - HUF 11.900,-
BORSOR (15 cl) - HUF 8.900,-
*
Folyami rák kocsonya Osetra kaviárral és gin fizz sorbettel
Tokaji Őszhegy Sárgamuskotály - Demeter Zoltán - 2008
*
Korhely leves házilag füstölt császárhússal
Soproni Siller - Ráspi Pince - 2010
*
Borjúszűz borjúlábbal és vesével karalábé főzelékkel , tormasalátával
Felvidéki Pinot Noir - Bott Frigyes - 2009
*
Lúdláb torta
Ménesi Kadarisszima - Balla Géza - 2008
*

 

 

 

 

VEGETÁRIÁNUS MENÜ - HUF 9.500,-
BORSOR (15 cl) - HUF 6.900,-
*
Kecskesajt mézeskalács morzsában, körtével és zöld dióval
Nadapi Rajnai Rizling „öcsi” - Szentesi József - 2009
*
Zeller velouteé zöldalma fagylalttal
Téli zöldség variáció
Egri Kadarka - Orsolya Pince - 2009
*
Kapros-túrós lepény
Badacsonyi Szemelt Golgota - Istvándy pince - 2008
*

 

 

A teljes ÉTLAP letölthető innen >>>
(2 MB pdf fájl)