GASZTRONÓMIA
Séfjeink
A New York Kávéház gasztronómiai csapata
A New York Kávéház gasztronómiai világát három egymást kiegészítő szakmai terület formálja.
Wolf András Corporate Chef a gasztronómiai koncepció irányát határozza meg, Szűcs Zoltán Executive Chef a konyha mindennapi szakmai munkáját vezeti, míg Dudok Györgyi Pastry Chef a cukrászat és a desszertek világáért felel. Közös munkájukban a magyar ízek, a kávéházi hagyományok és a kortárs vendéglátás szemlélete találkozik.
Corporate Chef
Wolf András
New York Café – Executive Chef
Szűcs Zoltán
Szűcs Zoltán Executive Chefként a New York Kávéház konyhájának mindennapi szakmai működését vezeti. Munkájában a magyar és a nemzetközi ízek, a precíz konyhatechnológia és a letisztult, mai tálalás találkozik. Szakmai tapasztalatát a New York Café teljes gasztronómiai kínálatának következetes minőségébe fordítja. Fontos számára, hogy minden fogás egyszerre legyen technikailag pontos, karakteres és a kávéházi vendégélményhez méltó.
New York Café – Pastry Chef
Dudok Györgyi
Dudok Györgyi Pastry Chefként a New York Kávéház desszertvilágának szakmai irányítója. Feladata a kávéházban kínált desszertkülönlegességek megalkotása és minőségének biztosítása, miközben a klasszikus kávéházi cukrászat és a kortárs megjelenés közötti egyensúlyt keresi. Munkájában az íz, a textúra és a látvány egyformán fontos, hogy a desszertek ne csupán lezárják az étkezést, hanem önálló, emlékezetes részei legyenek a New York Café élményének.
WHITE SALON RESTAURANT
A New York Palota emeletén található White Salon Restaurant intimebb éttermi környezetben kínál önálló à la carte gasztronómiai élményt.
White Salon Restaurant – Executive Chef
Kiss Krisztián
Kiss Krisztián Executive Chefként a White Salon Restaurant konyhájának szakmai vezetője. Pályafutása a New York Palotában indult, ahol az évek során több konyhai területen szerzett tapasztalatot, majd a Gundel Étteremben séfhelyettesként dolgozott. 2025-ben tért vissza a White Salon élére. Konyhájában a jól ismert magyar ízek, a nemzetközi inspirációk és a modern konyhatechnológia találkoznak. Célja, hogy a White Salon minden fogása karakteres, korszerű és emlékezetes gasztronómiai élményt nyújtson.
AZ ASZTALON
Kóstolja meg a New York Kávéház gasztronómiai világát
A séfek szakmai szemlélete a New York Kávéház kínálatában válik élménnyé: a kávéházi klasszikusoktól és magyar ízektől a nemzetközi inspirációjú fogásokon át egészen a desszertekig.
A New York Kávéház több mint 130 éves öröksége ma is tovább él
A New York Kávéház élményét a séfek mellett éttermi vezetők, üzletvezetők és számos vendéglátó szakember közös munkája teremti meg nap mint nap.